Яйца - Вред и Польза Яиц для Организма Человека
Очень часто, прибегая с работы голодными, мы обнаруживает, что дома нечего кушать. Чтобы утолить голод, сразу же начинаем жарить яичницу, это блюдо готовится очень быстро да и на вкус великолепное.
Существует такое мнение, что куриные яйца, вредны для здоровья. Эти мнения расходится, одни люди считают, что яйца полезны и в них много полезных веществ, которые просто необходимы человеческому организму, другие же говорят, что яйца вредны.
Чем полезны яйца?
Ученые с США проводили исследования и, по их мнению, куриные яйца просто необходимо принимать в пищу. В яичном желтке высокое содержание холина. Холин, просто необходим для профилактики рака молочной железы (риск снижается на 27%). Плюс для хорошей роботы головного мозга, холин способствует улучшению памяти.
Так же известно, что холин необходим для всех клеток организма, больше всего для клеток нервной ткани, без холина эти клетки не могут функционировать нормально. Благодаря холину у человека будет хорошая память плюс здоровое сердце.
Суточная норма холина, которая нужна для человеческого организма 455 миллиграммов. Соответственно нужно съедать 100 грамм яиц в день, это примерно 2-3 яйца, чтобы организм получал всю необходимую норму этого витамина. Еще много холина в мозге, мышцах сердца, печени, почках и, конечно же, в яичном желтке.
В перепелиных яйцах намного больше холина, но и съедать их нужно больше ведь они маленькие, и не забивайте, холин находится в желтке, в белке его нет. При варке холин не разрушается, поэтому в вареном яйце его, столько же сколько и в сыром.
Правда ли, что в яйцах много холестерина?
В одном яйце 213 мг холестерина, а нашему организму в день нужно 300 мг, и повышать этот лимит не рекомендуется. Но в яйцах так же есть фосфолипиды, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови.
Говорят, что яйца вредны для печени, так ли это?
Это мнения очень распространено, но оно не соответствует действительности, кроме витаминов в яйцах есть аминокислоты холин и метионин и они полезны для печени. Желток обладает уникальным свойством, он способствует сокращению желчного пузыря, то есть стимулирует отток желчи в кишечник, а это улучшает освоения жиров. Естественно если у вас проблемы с печенью, лучше не жарить и не есть яйца с майонезом или с другими соусами.
Яйца плохо перевариваются, так это или нет?
Так думают многие, но это не совсем так, это зависит от приготовления. Если вы варите яйца вкрутую или долго их жарите и потом едите, перевариваться они будут около 3-х часов. Но если вы предпочитаете кушать яйца всмятку, они перевариваются 1-2 часа.
Яйца конечно очень вкусные и все мы очень любим яичницу, но лучше всего, чтобы яйца приносили только пользу, готовьте их с зеленью (петрушкой, укропом), луком и чесноком. Эти продукты снижают уровень холестерина в крови.
PS: дополнительная информация о яйцах:
--------------------------
С уважением, Богдан Кваша - руководитель проекта "ЗДОРОВЬЕ ИНФО"
Счастья и Здоровья Вам.
Полезные ссылки по теме:
Сало - Вред или Польза для Здоровья ?
Сало - это очень вкусный и калорийный продукт, который употребляют в пищу большое количество людей. Сало приобретает непревзойденный вкус, если кушать его с чесноком.
Что касается сала, то многие считают, что оно очень вредно, так ли это на самом деле? Сало - вред или польза для здоровья, можно ли употреблять в пищу много сала и с чем его есть без вреда для здоровья?
Человеческому организму очень нужен животный жир (сало) естественно, как и растительный жир. Хочется сказать, что сало - это не просто жир, и калорийный продукт, в нем есть много биологически активных веществ.
Какое количество сала нужно съедать в день?
В сутки человеческому организму нужно 70-80 грамм жира, треть с этой нормы должны составлять растительные жиры. В сале, как и в растительных маслах, много жирных кислот, таких как линоленовой, пальмитиновой, олеиновой, линолевой, эти кислоты являются витамином P.
В сале так же есть кислота, которой нет в растительных маслах «арахидоновая». Данная кислота, просто необходима для гормонов и иммунных реакций. Арахидоновая кислота является частью фермента сердечной мышцы, плюс она участвует в холестериновом обмене.
В сале около 10% жирных кислот, необходимых для человеческого организма. Биологическая активность сала выше в 5 раз, чем у говяжьего жира или сливочного масла. Так же в нем содержится каротин и витамины А, Д, Е.
Правда ли, что холестерин с сала забывает, сосуды?
С одной стороны «да», но это только в том случае, если есть очень много сала. Но если вы съедаете норму сала в день, то арахидоновая кислота способствует очистке сосудов от холестерина.
В сливочном масле гораздо больше холестерина, чем в свином сале, но он необходим для создания иммунных клеток, которые в свою очередь защищают наш организм от разнообразных вирусов.
Что бы при употреблении сала в организме не накапливался лишний холестерин, постоянно ежьте сало с большим количеством чеснока, лука, зелени. Лучше есть постное мясо с салом, чем жирное мясо, в котором на много больше вредного холестерина.
Правда, что сало не переваривается желудком и находится в нем, 2-3 недели?
Конечно же, это не правда - сало, очень быстро переваривается, так как оно плавится при температуре 37 °, а это температура человеческого тела.
Но с другой стороны, желудок человека, который употребляет сало, должен быть абсолютно здоров. Если у вас больной желудок, лучше не есть сало, оно будет, плохо усваивается, при этом перегружая печень, а это уже плохо.
Какое сало вредно для здоровья?
Не нужно употреблять в пищу жареное сало, оно теряет свои полезные качества, при жарке сало приобретает токсины и канцерогены, что очень вредно.
Хотя, лучше всего сало усваивается, когда оно чуть подогретое, не сильно зажаренное и не сырое, холодное. При употреблении его лучше подогреть на маленьком огне, тогда оно принесет максимум пользы.
Категорически запрещено употреблять сало в пищу, людям, у которых нарушена выработка желчи, желчь необходима для переваривания жирной пищи.
Сало намного менее вредно, чем сахар (Почему сахар так вреден для здоровья), лучше вместо сладкого чая с сахаром и булочки сьесть кусок черного хлеба с салом и чесноком - это намного полезнее для здоровья.
Чем полезно сало?
В народной медицине, сало применяется очень часто.
Если у вас проблемы с суставами, а под руками не оказалось специальных мазей, вам поможет жидкое сало (смалец). Нужно нанести смалец на больное место, сверху поставить бумагу для компрессов и хорошо укутать шерстяной тканью, этот компресс хорошо делать на ночь.
У многих людей на теле или лице появляются жировики, их очень легко вывести с помощью сала. Растопить сало 10 грамм и додать в него столько же сока чеснока. Эту смесь втирать в жировик, делать процедуру несколько раз в день, через 3-4 дня жировик исчезнет.
PS: дополнительная информация о сале:
--------------------------
С уважением, Богдан Кваша - руководитель проекта "О Пользе Сала на ЗДОРОВЬЕ ИНФО"
Счастья и Здоровья Вам.
Полезные ссылки по теме:
Самые Важные в Здоровом Питании Группы Пищевых Продуктов
Планируя собственный рацион, обеспечьте каждодневное включение в него продуктов из 4 базисных групп. Этими 4-мя группами являются:
1. Фрукты и овощи.
Свежие фрукты и овощи являются наилучшими источниками углеводов, так же как витаминов, минеральных веществ и ферментов. Они, содержат много клетчатки, нужной для хорошего пищеварения. Хотя белком, содержащимся во фруктах, можно пренебречь, овощееды обосновывают, что, питаясь различными растительными блюдами, можно получить весь белок, в каком нуждается организм.
Разумеется, обеспечить достаточное количество белка из растительных источников тяжело, потому, например большая часть атлетов, предпочитает предельно включать в рацион нежирное мясо (скажем рыбу и птицу), яичные белки и обезжиренные продукты из молока, так же как фрукты и овощи.
2. Зерно и крупы.
Такие продукты, как хлеб, крупы, макароны, зерно, мука и широкий ассортимент выпечных изделий, рьяно состоят из углеводов и в то же время содержат белки, витамины и минералы.
Конечно, если злоупортеблять хлебом их белой муки, то можно лишний раз поправиться. Но, что бы этого не случалось, желательно употреблять цельные зерна и крупы, муку грубого помола и черный хлеб с отрубями - тогда ваш организм будет получать достаточно витаминов группы В, что будет улучшать пищеварительный процесс в организме.
3. Продукты с высоким содержанием белка.
Мясо, птица, рыба и яичка обеспечивают организм лучшим белком, содержащим все незаменимые аминокислоты, в каких нуждается организм для производства тканей. Но, некоторые из этих продуктов содержат и значимый процент жира, который наращивает их калорийность.
Поэтому почти все атлеты ограничивают количество красного мяса в собственной диете, заменив его куриными грудками без кожи (кожа хоть какой птицы чрезвычайно богата жиром и холестерином) и рыбой.
4. Молоко и кисломолочные продукты.
Молочные продукты (молоко, сыр, йогурт и т.п.) представляют собой богатые источники белка, кальция и рибофлавина. Некоторые люди, естественно, не могут усвоить молочный сахар (лактозу) и должны избегать употребления молока, но могут наслаждаться сырами, йогуртом и иными продуктами из молока, которые содержат меньше лактозы.
Тем, кто может пить молоко, его обезжиренные сорта обеспечивают все нужные питательные вещества цельного молока без лишних жировых калорий и без холестерина. А стакан кефира вечером и совсем не повредит вашему здоровью, а только улучшит пищеварение.
Вы не должны также потреблять много яиц с желтком, так как они очень богаты холестерином. На базе предшествующих диетических советов составьте для себя меню с учетом вашего типа сложения, массы тела и пищевых привычек.
Вот вам пример дневного меню:
- Завтрак (7-8 часов): Два яйца-«всмятку», каша из отрубей с обезжиренным молоком и чайной ложкой меда (Что лучше съесть на завтрак ?).
- Обед (12-14 часов): салат из тунца либо вареная курица, салат, печеный картофель, чай либо сок.
- Ужин (17-18 часов): вареная рыба с рисом, сырые овощи, стакан обезжиренного молока.
- Дополнительный Ужин (для атлетов): белковый напиток из 2-ух столовых ложек протеинового порошка, 300 г обезжиренного молока и фруктов (для вкуса). Также, можно дополнительно использовать пищевые добавки (витамины и минералы).
Внимательно проанализируйте из чего же состоит пища, которую вы потребляете, только тогда вы сможешь без помощи других верно сбалансировать свой рацион и добиться подходящих для вас результатов.
PS: дополнительная информация о здоровом питании:
--------------------------
С уважением, Богдан Кваша - руководитель проекта "Здоровое Питание на ЗДОРОВЬЕ ИНФО"
Счастья и Здоровья Вам.
Полезные ссылки по теме:
